Conforme a vacinação avança pelo País e temos uma gradual retomada das atividades e mudanças nas restrições, vemos também uma rápida retomada do setor foodservice. Ainda que não estejamos nos níveis do pré-pandemia, é muito empolgante ver restaurantes e estabelecimentos retomando gradualmente as suas atividades, reabrindo suas portas e recebendo os consumidores. Os clientes se mostram ávidos por retomar suas rotinas e hábitos, incluindo a alimentação fora do lar.
E é nesse novo contexto que devemos continuar a nossa reflexão sobre o que a pandemia nos ensinou. Obviamente, aqui e sempre, teremos todo o respeito com as milhares de pessoas que sofreram nesse período tanto na questão da saúde quanto nas economias dos negócios. Fica um grande aprendizado, evolução e transformação dos hábitos de consumo e nas novas formas de fazer negócios que se desenvolveram nesse período.
Digitalização do setor
A digitalização é um exemplo forte. Ela se tornou uma realidade nos últimos anos, mas na pandemia ganhou muito mais relevância em todos os setores, em diferentes classes sociais e considero este um assunto relevante para nossa atenção.
Na Cargill, posso compartilhar a experiência de mover uma operação com atenção especial para o modelo remoto. O que parecia um grande desafio lá no início de 2020, hoje é parte da nossa cultura, da nossa nova forma de fazer negócios e de interagir. Sentimos falta do contato pessoal, mas é inegável que a tecnologia e a digitalização das nossas operações agilizaram o nosso dia a dia e intensificaram ainda mais nossas interações remotas.
Mesmo remotamente, conseguimos manter nossa capacidade de acessar as matérias-primas, ingredientes, embalagens, manter nossas operações rodando e o nosso time focado em projetos de inovação, transformação para gerar valor para nossos clientes e consumidores.
Aprendemos que muitos clientes desenvolveram e adotaram ferramentas digitais para interagir com públicos-alvo e fornecedores, de uma forma inédita e só imaginada pelos filmes de ficção científica. Uma nova amostra como aprendemos e evoluímos quando enfrentamos desafios e dificuldades.
Na outra ponta, consumidores adotaram aplicativos para se conectarem com seus restaurantes preferidos, assim como explorar novas opções, novos cardápios e, assim, buscar novas experiências.
Operadores, por sua vez, além das soluções adotadas para conectar com seus clientes, também adotaram o marketplace para interagir com fornecedores, acessando as melhores soluções e melhores preços.
Não podemos nos esquecer dos nossos entregadores, batalhadores e dedicados, cruzando os bairros guiados por soluções digitais em seus celulares para levar diferentes produtos no menor tempo possível a diversas localidades.
Muitos setores desenvolveram soluções digitais para levar também o conhecimento técnico para os operadores, em um cenário restrito para viagens e reuniões presenciais. A tecnologia encurtou distâncias mais uma vez!
Soluções digitais
Na Cargill Foods, posso compartilhar que o nosso time desenvolveu soluções digitais para nos conectarmos com clientes e operadores, levando o conhecimento técnico tão importante na gestão dos negócios durante a pandemia.
Considero que este é apenas o começo de uma nova era de digitalização: aprendemos o valor da tecnologia para tornar a nossa vida mais fácil, mais ágil e mais eficiente. Não importa o tamanho ou característica do seu negócio, a digitalização está aí para ajudá-lo a crescer. É muito importante manter uma atitude aberta e positiva para a mudança na forma de se fazer negócio, de interagir com clientes e consumidores. Presencial ou virtualmente, o importante é progredir e prosperar.
A digitalização já não se refere a um evento no futuro, ela já está presente! Basta um “apertar de botão” e surfar nesse novo mar digital.
Foto: BigStock
Augusto Lemos é diretor-geral da Cargill Foods na América do Sul
