Impulsionado pela onda de cafés especiais que teve início há 15 anos, os brasileiros consomem 73 bilhões de xícaras de café por ano. Apesar da crise econômica gerada pela pandemia, a procura por café seguiu seu ritmo de crescimento. Segundo dados da Abic (Associação Brasileira da Indústria de Café), foram 21,2 milhões de sacas entre novembro de 2019 e outubro de 2020, o que representa uma alta de 1,34% em relação ao período anterior.
Entre os principais canais de distribuição estão os supermercados regionais, redes médias e pequenos varejos que representam, juntos, 57,6% do faturamento das indústrias. As padarias representam 3,9% do total, enquanto as cafeterias, 1,6%.
“É importante entendermos como a nossa indústria está organizada para identificarmos como podemos auxiliar na melhoria do parque industrial e na estruturação desses negócios, consequentemente oferecendo um produto com ainda mais qualidade para o consumidor”, explica Ricardo Silveira, presidente da Abic.
Hoje, mais de 300 mil produtores cultivam o grão no Brasil e centenas de municípios tem o produto como principal fonte de receita. A produção industrial está bastante concentrada no Sudeste, que detém 76,6% do mercado. Em segundo lugar vem o Nordeste, com 15,4%. Para distribuir o café desenvolvido nas empresas, 62% dos associados da Abic usam frota própria.
O grão torrado e moído continua reinando absoluto, com impacto de 81,4% no faturamento das empresas. Mas, apesar de estar em segundo lugar, o tipo torrado em grão saltou de 3,4% de participação em 2000 para 15% em 2020.
Dia do Mundial do Café
O Dia Mundial do Café é comemorado anualmente em 14 de abril. No Brasil, o Dia Nacional do Café é comemorado em 24 de maio, data que marca o início da colheita no Brasil.
Imagem: Marcelo Camargo/Agência Brasil
