Você sabe como anda os cenários e projeções do setor foodservice no Brasil? Com o intuito de te auxiliar a se informar sobre o setor, o IFB disponibilizou alguns dados.
Assim, o conteúdo dos cenários e projeções é oferecido para facilitar o entendimento sobre a esfera em que o foodservice está inserido.
Dessa forma, o estudo de cenários e projeções é atualizado todo mês e aborda os principais indicadores macroeconômicos chave que direcionam o consumo. Confira:
Os 4 indicadores macroeconômicos chave que direcionam o consumo
Primeiramente, é necessário saber que existem quatro indicadores macroeconômicos principais que direcionam o consumo dentro do setor de foodservice no Brasil. Eles são:
- Emprego: desemprego fecha em 8,1% no trimestre móvel até nov./22 o número é de 8,7 milhões de brasileiros desempregados;
- Renda: rendimento médio da população brasileira está em R$ 2.787;
- Disponibilidade de renda: inflação total de janeiro de 2023 (acumulada 12 meses) é de 5,77%, inflação da alimentação fora do domicílio foi menor que a no domicílio;
- Confiança: fecha em 85,8 em janeiro de 2023.
Cenários e projeções para o desempenho do foodservice
Conforme comparado ao ano de 2019, o desempenho do setor se iguala a 0%, já em comparação ao ano anterior (2022), o aumento é de 16%.
Ademais, o mercado foodservice recuperou-se desde sua queda em 2020, em 2022 voltou aos patamares de 2019.
Dessa forma, existem três possíveis cenários e projeções para o setor de foodservice no ano de 2023, confira:
Primeiro cenário:
- PIB 2023: +1,8%
- Massa Salarial: melhoria de 12% vs 2022
- Força de Trabalho: melhoria de 5% vs 2022
- Inflação: IPCA em 4,0%
Segundo cenário:
- PIB 2023: +0,8%
- Massa Salarial: melhoria de 8% vs 2022
- Força de Trabalho: melhoria de 2,5% vs 2022
- Inflação: IPCA em 5,5%
Terceiro cenário:
- PIB 2023: -0,2%
- Massa Salarial: melhoria de 4% vs 2022
- Força de Trabalho: melhoria de 0% vs 2022
- Inflação: IPCA em 7,0%
Em resumo, tanto o crescimento quanto o faturamento ultrapassaram as marcas do ano de 2019 e têm projeção de continuar em evolução.
