Referências em decorações de chocolates e brigadeiros gourmet, as pérolas crocantes e raspas de chocolate da multinacional de origem suíça Callebaut estrearam nova identidade visual no mercado nacional. Agora os produtos são encontrados nas gôndolas dos canais de foodservice sob a chancela Mona Lisa.
Fundada em 1987 nos Estados Unidos com foco na indústria de catering, no Brasil a marca inspirada na musa de Leonardo Da Vinci passou a representar todos os produtos do grupo Barry Callebaut voltados para decoração. Segundo nota de divulgação, Mona Lisa é a quarta marca global da multinacional suíça no Brasil. As outras três são: Callebaut, Cacao Barry e Sicao.
Os produtos Mona Lisa são destinados a incrementar a finalização de doces e chocolates artesanais, oferecendo a chocolatiers e confeiteiros formatos, texturas e sabores desenvolvidos para valorizar sobremesas e doces sofisticados.
Conhecidas respectivamente como Blossoms e Crispearls, as raspas de chocolate e as pérolas crocantes são as primeiras decorações da Callebaut que passam a integrar o portfólio da linha Mona Lisa no Brasil.
A empresa informa que todo o chocolate utilizado na produção das decorações é feito com cacau sustentável com certificação da Fundação Cocoa Horizons.
Com vendas anuais de aproximadamente 7,1 bilhões de dólares no exercício de 2019/20, o Grupo Barry Callebaut é um dos líderes mundiais na fabricação de cacau e chocolate de alta qualidade. Contando com cerca de 60 fábricas em todo o mundo, a empresa conta com cerca de 12 mil empregados.
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