A Minerva Foods, líder em exportação de carne bovina na América do Sul, acaba de lançar novos cortes bovinos para a Linha Estância 92. Eles já estão disponíveis aos clientes no varejo e no foodservice.
Os novos produtos carregam as características e alto padrão de qualidade já presentes nas linhas comercializadas pela Minerva Foods e incluem quatro opções de cortes da parte dianteira do boi: Chuck Eye Roll (Miolo de Acém), Coração de Paleta, Peixinho (Chuck Tender) e Raquete (Shoulder Steak).
Resfriados e embalados a vácuo, inicialmente os novos produtos estão disponíveis no estado de São Paulo. Nos próximos meses os pontos de vendas serão ampliados para as demais regiões do país.
Novos Cortes Minerva Foods
- Chuck Eye Roll: Corte originado do Acém, é rico em massa muscular, o que garante um bife largo e alto, e possui grande quantidade de marmoreio, que permite uma textura e uma suculência intensa.
- Coração de Paleta: O Coração de Paleta contém fibras longas e é extremamente macio e suculento, o que permite cortes em steaks altos.
- Raquete (Shoulder Setak): Corte originado da paleta, a Raquete é reconhecida por carregar versatilidade, maciez e muito sabor. Possibilita o preparo do flat iron, (retirada de uma pequena cartilagem no centro do músculo) e pode substituir o filé mignon.
- Peixinho (Chuck Tender): O peixinho é uma carne mais magra, reconhecida por ter gordura entremeada às fibras musculares. O corte localizado na frente da paleta é considerado o filé mignon do dianteiro, muito macio e saboroso.
Foto: Divulgação
