Dando continuidade ao “Food and Beverage Innovations Award (FABI)” que aconteceu esse ano no centésimo aniversário do NRA Show (National Restaurant Association), confira a lista com os ganhadores de número #11-21, nas categorias de produtos de alimentos e bebidas, que ganharam o coração dos jurados por seu sabor, criatividade e potencial de mercado:
#11 – Grecian Delight Foods: Skhug Sauce – Popular no Oriente Médio, Skhug Sauce é feito com coentro, alho, suco de limão e uma combinação de quatro pimentas (Serrano, Green Bell, Poblano e Red Bell). Pode ser usado em diversas aplicações, como: sanduíches, frutos do mar, molho de macarrão, pizza, ou, ainda, adicionado ao iogurte grego. 100% vegano e kosher, esse molho é livre de conservantes, cores e sabores artificiais.
#12 – Green Spot Foods: Jasberry Rice – O Jasberry® Rice é uma nova variedade de arroz, 100% integral, macio e aromático, que possui altos níveis de antioxidantes. Certificado como orgânico e não transgênico, é fácil de cozinhar e aplicável em pratos de cozinhas em todo o mundo. Além disso, contribuiu para um projeto de empreendimento social, ajudando mais de 2.500 famílias de agricultores da Tailândia a sair da pobreza. Esta empresa social também é certificada B-Corp.
#13 – Impossible Foods: Impossible Burger – Mais saboroso, suculento e nutritivo, possui 30% menos de sódio e 40% menos de gordura saturada do que a receita original, com uma quantidade de proteína equivalente à carne moída animal. O segredo é a troca da proteína de trigo pela proteína de soja, que contém uma seleção mais completa de aminoácidos essenciais e cria uma textura mais gordurosa. Além disso, a adição de metilcelulose (um aglutinante culinário à base de plantas) torna o produto mais fácil de manusear e, finalmente, a adição de óleo de girassol reduz a quantidade de gordura total e saturada do novo burger.
#14 – Kronos Foods: Turducken – O assado de forno Turducken® combina carnes de peru, pato e frango, temperados com pimenta Cajun e recheio de pão de milho, em um assado pronto para servir que recria o sabor do Sul dos EUA. Kronos Turducken® é oferecido aos operadores no formato de pão inteiro ou em porções pré-fatiadas.
#15 – La Colombe Coffee Roasters: Cold Brew Shandy – Uma bebida surpreendente que combina café gelado, com alta pontuação, e notas cítricas de limonada ou grapefruit. O Cold Brew Shandy sabor limonada é feito com suco de limão proveniente de bosques centenários da costa do Mediterrâneo, na Sicília, enquanto que sua versão sabor grapefruit, utiliza suco de toranja rosa natural. A bebidas geladas da linha Cold Brew Shandy são produzida a partir da mistura Colombian Light Roast da La Colombe, proveniente das montanhas de Sierra Nevada.
#16 – LP Foods: Sauté and Serve – Porções gourmets individuais de camarão, prontas em apenas sete minutos. Preparada com ingredientes totalmente frescos e naturais, além de uma embalagem com design único, a Sauté and Serve oferece ao consumidor o valor exato gasto na receita, facilitando o gerenciamento de estoque com desperdício zero.
#17 – Mama La’s Kitchen: Cajun Boudin Eggrolls – O Cajun Boudin Eggrolls combina duas culturas: vietnamita e sulista. Feitos com de carne e fígado de porco, arroz, tempero especial Mama La’s, salsa, cebola verde e uma camada extra de textura, estes eggrolls adicionam um novo perfil de sabor aos aperitivos, criando uma explosão de sabor.
#18 – Natalie’s: Holistic Cold-Pressed Juice Line – A fim de promover saúde, bem-estar e nutrição, a nova linha de sucos da Natalie’s é cuidadosamente elaborada com ingredientes funcionais, temperos tradicionais e superalimentos. Mantendo a filosofia da empresa, os sucos são produzidos com, no máximo, 5 ingredientes e não possuem nenhum ingrediente artificial, conservantes ou açúcares.
#19 – PepsiCo Foodservice: Half Naked – A líder de mercado PepsiCo, apresenta sua nova linha de suco concentrado sem conservantes: o Half Naked. Saboroso e com 50% menos açúcar do que o Innocent – smoothie da marca – o Half Naked chega ao mercado em três deliciosos sabores: Pêssego com Gengibre, Melancia com Maracujá e Suco Verde.
#20 – PepsiCo Foodservice: Sabra Breakfast – Inspirado no café da manhã, o Sabra Breakfast traz um combinado de grãos em forma de torradas crocantes nos sabores abacate e homus. Cada porção possui 190-240 calorias e fornece 13g de grãos integrais. É uma deliciosa opção de lanche rápido para quem tem uma rotina on-the-go movimentada.
# 21 – Rodula: Traditional Crinkly Greek Pie Vegan – Esta é uma torta grega, cuja massa é produzida e manipulada de forma única, tornando-a uma torta grega diferenciada, capaz de capturar a cultura helênica em uma só mordida. Isso se deve especialmente às três camadas de massa que fazem a torta enrugar e ficar mais crocante, além da mistura de ervas naturais e azeite extra-virgem presentes na receita que, ao longo do processo de cozimento, viajam por todos os cantos da torta, resultando em um produto realmente delicioso. É livre de conservantes, lactose e laticínios.
