Os profissionais, empresários e empreendedores do setor de alimentação vão poder aperfeiçoar o desenvolvimento de estratégias únicas e autênticas para atender um público cada vez mais interessado em soluções inovadoras e experiência participando do curso “Estratégia e Tendências no Food service – Farm To Fork, Autenticidade e Propósito nos Canais Horeca”.
O programa é uma parceria entre o IFB (Instituto Foodservice Brasil) e a ESPM e propõe capacitar e ampliar ainda mais o impacto no mercado de todos os envolvidos na cadeia de valor de alimentação fora do lar com uma jornada de aprendizagem, trocas de experiências e acesso a tecnologia e novos mercados.
Com aulas online, o curso será online vai acontecer em três encontros em setembro, nos dias 14, 21 e 28, totalizando nove horas. Os interessados devem se inscrever pela internet.
Seguindo as tendências de consumo como localismo, social and green friendly choice, os participantes vão aprender a diferenciar seu negócio com uma estratégia que valoriza a origem dos alimentos, autenticidade e sustentabilidade. Entre os temas que serão abordados estão:
- Conhecer os principais sistemas agroindústrias
- Compreender o efeito da coordenação entre participantes da cadeia para criação de valor
- Conhecer os principais antecedentes e resultantes da aplicação do conceito de autenticidade no canal food service.
- Conhecer ferramentas aplicadas para melhorar a experiência do consumidor e aumentar a performance do canal
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