O mês de setembro passou, porém ele ficou marcado pelas altas temperaturas que os termômetros marcaram pelo país.
Temperaturas incomuns para essa época do ano, que além de aumentar nossa preocupação com o tema do aquecimento global, interferem até mesmo em nossa alimentação.
A alimentação nos dias mais quentes
Em um dia de calor, aqueles que passam dos 30º graus é comum ficarmos mais seletivos em relação a alimentação. Determinados alimentos podem não ter uma digestão ideal em dias quentes, tendo o risco de afetar o seu dia.
Por exemplo, em dias quentes é normal que nosso corpo esteja um pouco mais “mole” refém das altas temperaturas.
Em circunstâncias como essa, segundo o chef de cozinha do restaurante mineiro Pois É, Adriano Leite, as pessoas tendem a optar por pratos mais leves, frescos e refrescantes, em troca de alimentos mais pesados.
Em dias como esses, ainda segundo o chef, são as ocasiões perfeitas para trazer opções diferentes para o cardápio. Incluindo nele pratos com molhos a base de iogurte, marinados ou até mesmo opções de grelhados.
As altas temperaturas e a insegurança alimentar
As elevadas temperaturas preocupam não preocupam apenas com o fato da escolha do que comer.
Devido ao calor excessivo, pessoas que se encontram em situação de vulnerabilidade podem acabar sendo afetadas, não tendo o que comer.
Tomamos como exemplo um pequeno agricultor, que perdeu sua plantação devido às ondas de calor. Nesse caso, ele não terá uma fonte de renda para que possa sobreviver, o direcionando para uma situação de insegurança alimentar, onde ele não sabe se vai conseguir ter renda para se alimentar.
Um estudo recente publicado pela revista Natural Human Behavior, aponta para a preocupação em relação à insegurança alimentar por consequência das altas temperaturas, especialmente em comunidades economicamente vulneráveis.
A pesquisa, liderada por Carolin Kroeger, pesquisadora da Universidade de Oxford, destaca que o calor extremo pode resultar em insegurança alimentar imediata, principalmente, para esses lugares.
Em outro momento, em entrevista para a Agência France-Presse (AFP), Kroeger destaca que “se fizer calor hoje, a insegurança alimentar pode chegar em poucos dias, pois as pessoas não podem trabalhar, não ganham dinheiro e, portanto, não têm os meios para comprar o que comer.”
