Recentemente, a Cargill – uma das maiores multinacionais do setor de alimentos – anunciou que possui planos para a remoção de toda a gordura trans produzida industrialmente do seu portfólio global de óleos comestíveis.
Com a realização dessa mudança – e o cumprimento dessa meta até o fim de 2023 – a Cargill sairá na frente e, segundo a própria multinacional, será a primeira fornecedora global a atender os padrões que são recomendados pela Organização Mundial da Saúde (OMS).
Segundo a organização, a quantidade permitida é de, no máximo, 2 gramas de ácidos graxos trans produzidos industrialmente – também conhecido como iTFA, na sigla em inglês – por 100g de gorduras e/ou óleos.
De certa forma, a empresa já está bem adiantada na implantação dessa mudança. Atualmente, cerca de 89% do portfólio pertencente ao grupo já atende ao padrão recomendado pela OMS. Mas ainda é necessário investir em algumas mudanças para que as instalações da Cargill possam se atualizar quanto ao novo momento.
Com informações do Mercado & Consumo
Foto: Divulgação
