A rede de restaurantes Madero escolheu a cidade de Belo Horizonte (MG) para abrir sua primeira unidade com um empório da marca abrigado no mesmo espaço. O restaurante fica no Shopping Del Rey e contou com investimentos de cerca de R$ 7 milhões.
O espaço tem quase 250 m² (com capacidade para 168 pessoas) e o projeto arquitetônico é de Kethlen Ribas Durski, que mantém a tradicional decoração com muita madeira, tijolos aparentes, ambiente acolhedor e sofisticação informal.
O primeiro Empório Madero localizado dentro de um restaurante é o segundo da empresa. O primeiro foi aberto na Ecoparada Madero, um complexo gastronômico no quilômetro 44 da Rodovia Castello Branco, próximo à cidade de Araçariguama (SP).
Segundo o empresário Junior Durski, o Empório Madero foi criado para o cliente levar para casa “sabores da infância, que fazem bem à alma e alimentam o coração”. São as receitas preferidas do chef, como a Cocada com Chocolate, as tropicais Balas de Banana Antonina, os natalinos Panetones com frutas secas ou gotas de chocolate e o café embalado Madero.
Há também pratos “to go”, como empadões e empadinhas de camarão, frango, cebola e palmito, hambúrgueres e pães do Madero – com destaque para o Pão de Alho Baguete com Parmesão -, Baby Back Ribs, Linguiças Calabresa em quatro versões, Gnocchi Bolognese, Kibe Assado, Penne com mini Polpettas e o Palmito Pupunha Assado.
Os pratos são elaborados com ingredientes selecionados da Fazenda Madero, em Palmeira (PR) e feitos na Cozinha Central, em Ponta Grossa (PR).
O salão conta com o tradicional cardápio do Madero, com hambúrgueres grelhados ao fogo forte, como o premiado Cheeseburger Madero, acompanhado por batatas fritas, crocantes por fora e macias por dentro, e o Choripán – sanduíche argentino (linguicinha artesanal 130gr, defumada e grelhada em fogo forte, alface, vinagrete e maionese artesanal) e o Palmito Assado com flor de sal e manteiga (260g).
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