Uma das iguarias mais apreciadas pelo brasileiro, o consumo de chocolate apresentou queda na pandemia. O gasto na categoria registrou queda de 35% no mês de março, em relação ao mesmo período de 2020, o equivalente a R$ 2,2 bilhões, segundo pesquisa CREST (The NPD Group/Mosaiclab – Gouvêa Ecosystem) encomendada pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB).
Entre os canais de venda, a queda foi maior nos hiper e supermercados, 24%; nas padarias, com -24%, e no fastfood, com 27%. A pesquisa aponta ainda as ocasiões com maior redução de consumo. Com 36%, o lanche da tarde sofreu queda de 41%. Com 23%, o consumo de chocolate no lanche da noite caiu 12%. Já no jantar, o recuo foi de 11%.
“Apesar da retração no volume e gasto, já esperada em decorrência do cenário de restrição em março, o hábito dos consumidores, ainda que tenha sofrido uma queda, se mantém. Essa é uma característica importante para a retomada saudável dos negócios”, afirma Ely Mizrahi, presidente do IFB.
Apesar do tráfego de pessoas em locais especializados em chocolate ter diminuído 42% no período, o ticket médio por pessoa apresentou um crescimento de 20%, ficando em R$ 32,80.
Dia Mundial do Chocolate
Neste dia 7 de julho é comemorado o Dia Mundial do Chocolate. O Brasil segue entre os cinco países em volume de vendas no mundo, com consumo per capta de 2,6 kg de chocolate por ano. A Suíça lidera o ranking, com 8,5 kg/ano por habitante.
Foto: BigStock
