A empresa americana Mojix acaba de lançar ytem for Food, uma solução de inteligência e rastreabilidade para as indústrias de restaurantes fast-food e supermercados. A solução baseada em SaaS fornece visibilidade em tempo real de todo o ciclo de vida dos produtos alimentícios: das matérias-primas aos centros de processamento e fabricação e distribuição, passando por lojas de alimentos e restaurantes.
Segundo a Mojix, a plataforma traz melhorias em áreas-chave para as empresas, como segurança do cliente, autenticação, redução de resíduos, eficiência operacional, precisão e otimização de estoque. Além disso, é uma resposta ao aumento da preocupação da sociedade com a procedência dos alimentos, reforçada pela recente publicação “A Farm to Fork Strategy”, da Comissão Europeia, e da “Proposta de Regra para Rastreabilidade Alimentar”, do FDA.
Uma pesquisa mostra que, hoje, “quatro em cada cinco pessoas têm mais probabilidade de frequentar um restaurante se souberem quais medidas estão sendo tomadas para melhorar a limpeza, a segurança alimentar ou a segurança do restaurante. Como resultado, eles estariam dispostos a pagar em média 10% a mais pelo serviço”.
De acordo com a Mojix, a ytem for Food atende aos desafios de segurança e proteção com foco nas seguintes áreas críticas:
- Segurança do cliente
A solução identifica 100% dos itens retirados do mercado e/ou vencidos durante as operações de recebimento e envios e dá visibilidade de estoque para o rastreamento necessário para a conformidade regulamentar. - Redução de desperdício
Ela identifica itens de vida curta para habilitar FEFO (primeiro a expirar, primeiro a sair) e promove produtos em função de suas datas de expiração. - Eficiência operacional
A solução tem recepção RFID em 5 minutos (economizando entre 75% e 90% do tempo de mão de obra) – precisão e rapidez também são essenciais para a preservação dos alimentos. - Otimização de estoque/Omnichannel
Ela faz uma auditoria de 100% de recebimentos e envios – cada vez mais importante, dadas as novas tendências que moldam o restaurante do futuro. - Autenticação e/ou proveniência
A ytem for Food identifica alimentos falsificados e produtos rotulados ilegalmente, que colocam em risco a saúde e a segurança e custam à indústria aproximadamente entre US$ 10 e US$ 15 bilhões apenas nos Estados Unidos.
A ytem for Food pode capturar com precisão os dados de cada item/artigo na maioria dos formatos atuais, incluindo RFID, código QR, NFC e Sensor BLE. Depois que os dados são capturados e armazenados na plataforma, eles podem ser processados de várias maneiras, incluindo relatórios em tempo real, inteligência comercial/operacional e análise preditiva.
As regras são ilimitadas e podem ser predefinidas ou geradas automaticamente. Como a solução de rastreabilidade da Mojix opera na nuvem, os usuários podem esperar alta disponibilidade e desempenho combinados com capacidade de suporte para consistência de dados globais em tempo real. A solução é altamente resiliente, escalável e se integra facilmente por meio de APIs com a maioria dos sistemas ERP, LMS, WMS e WCS.
“Depois de pilotos bem-sucedidos com ROI comprovado, este ano estamos lançando nossa solução com alguns dos líderes mundiais em restaurantes de fast-food (QSR) em grande escala. Isso nos dá confiança para entrar em novos mercados que lidam com produtos perecíveis, como a indústria de cosméticos e outros”, diz o CEO da Mojix, Dan Doles.
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